FUJI
Restaurant Japonais
23 Rue Saint-Hilaire, 94100 Saint-Maur-des-Fossés
0148898056
Plus d'informationsConsultés par nos chefs







Hors d'oeuvre










potato Korokke (2 pcs)

Maki
(6 pièces)















California
(6 pièces)














California oignon frit
(6 pièces)






(6 pièces)

(6 pièces)

(6 pièces)

California roll saumon





Maki neige
(6 pièces)






Futomaki


Témaki
(cornet enrobé de riz, servi par pièce)





Sashimi
(par 9 tranches)
saumon
(9 tranches)






Sushi











Yakisoba





Nouilles sautées aux légumes et nêms
(2 pièces nêms poulet)

Tempura



Yakitori
(par paire)













Menu midi





Menu brochettes

A2 --5 brochettes de boeuf au fromage
A2(Y2) --5 brochettes de poulet






Menus Gyoza


Menus Poisson CRU









T2--6 sushi saumon, 6 california surimi avocat concombre
T2(S)--6 sushi saumon, 6 california saumon avocat
T2(MC4)--6 sushi saumon, 6 california thon cuit mayonnaise avocat
T2(MC6)--6 sushi saumon, 6 California Tempura crevette










Menus Chirashi
Chirashi saumon dans un bol de riz vinaigré

Chirashi assortiment
de poissons crus dans un bol de riz vinaigré


Chirashi saumon et thon dans un bol de riz vinaigré

Chirashi thon dans un bol de riz vinaigré


Chirashi tartare saumon avec avocat dans un bol de riz vinaigré

Chirashi thon cuit mayonnaise avocat dans un bol de riz vinaigré


Menus Mixtes Composés
(1 Plat au choix sur les quatre plats chauds + 1 plat cru )



I--3 sushi saumon, 6 california saumon avocat
I(MC2)--3 sushi saumon, 6 california surimi avocat
I(MC4)--3 sushi saumon, 6 california thon cuit mayo avocat
+ 1 plat chaud au choix :
05--5 brochettes assortis
04--4 boeuf au fromage
03--3 brochettes saumon et thon
06--6 Gyoza raviolis japonais
09--4p nêms au poulet
16--6 Gyoza raviolis japonais végétarien

J--6 sashimi saumon,6 california saumon avocat
J(MC2)--6 sashimi saumon, 6 california surimi avocat
J(MC4)--6 sashimi saumon, 6 california thon cuit mayo avocat
+ 1 plat chaud au choix :
05--5 brochettes assortis
04--4 boeuf au fromage
03--3 brochettes saumon et thon
06--6 Gyoza raviolis japonais
09--4p nêms au poulet
16--6 Gyoza raviolis japonais végétarien








Menus Bento 🍱


BENT2(MC6)
3 raviolis, 3 sushi saumon,3 brochettes boeuf au fromage.6 california tempura crevette


6 california tempura crevette
3 brochettes boeuf au fromage 3 raviolis
Menu Tempura
4 crevettes frits avec légumes panés

Menus Bateaux

2 soupes, 2 salades, 2 riz
8 sushi assortis,
9 sashimi assortis,
6 california saumon avovat
8 brochettes
boulettes de poulet 2 poulets , 4 boeufs au fromage



12 raviolis japonais( poulet et légumes)

Plateau Plaisir
(pour 2 personnes)
2 soupes, 2 salades,2 riz
8 sushi saumon
6 Neige Roll saumon cheese 6 Neige Saumon cheese 6 California Avocat saumon 6 California Thon cuit mayo avocat
6 California Tempura crevette
6 California Saumon cheese

(pour 2 personnes) 2 soupes, 2 salades,2 riz 6 sushi saumon 2 sushi thon 2 sushi daurade 6 sashimi saumon
6 Neige Roll saumon cheese 6 Neige Saumon cheese 6 California Avocat saumon 6 California Tempura crevette

Boissons










Sélection de saké
Sélection de saké

72 cl
14.5%
Saké Japon Kyoto
Ce Bijito Junmai est un saké nihonshu produit exclusivement au Japon. Issu de la fermentation de riz, d’eau et de koji (enzyme naturelle qui permet la transformation de l'amidon en sucre), ce saké Junmai a été produit à partir de la variété de riz Koshi Hikari dont les grains ont été polis jusqu’à 70%. Il est fabriqué chez Kizakura, une des plus grandes brasseries de sakés au Japon.

Taille : 720 ml | ABV : 14,5 %
En 3 mots : Saké en fût de cèdre
Un Tarusake élégant, aux arômes incomparables de cèdre, relevés de menthe poivrée. Onctueux, rond et délicat, il présente une essence de cèdre équilibrée, sans être envahissante. De subtiles notes fumées de riz grillé, complétées par des notes de cèdre, lui confèrent une complexité fascinante. Contrairement aux autres sakés Taru, il n'est ni trop acidulé ni artificiellement boisé, mais plutôt agréablement léger, vif et vert, avec un profil onctueux de riz Omachi.
Qualité : Junmai, Yamahai Tarusake
Brasserie : Choryo
Région : Nara
Polissage du riz : 68%

Dassai 45 Junmai Daiainio 16%.
Riz poli jusqu'a atteindre 45% de son volume originel
Dassai 45 presente une palette aromatique fraiche et fruitée

Bières



Vins rouges








Vins blanc





Vins roses





Dessert
pistache, thé vert, mangue, passion, fleur de cerisier, chocolat coco, yuzu













